Sztajnszrajber se ha desempeñado como profesor en casi todos los niveles educativos: primario, secundario, terciario, universitario y posgrado. Dicta clases en la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO) en las áreas de Comunicación (Posgrado de Gestión Cultural) y Educación2También es docente en el CBC de la Universidad de Buenos Aires3, y en la materia "Problemas filosóficos" de la Universidad Nacional de Hurlingham (UNAHUR)
Se desempeña como docente en la Facultad de Ciencias Sociales de la UBA y en el Colegio Pestalozzi. Dirigió el profesorado de Historia en el Instituto Braun Menéndez. Desarrolló hace años una importante labor docente en la comunidad judía, en su cátedra del Seminario Rabínico Latinoamericano y en el Colegio Tarbut. Fue miembro del Consejo Directivo de la ULEJ (Universidad Libre de Estudios Judaicos).
Ha desarrollado también una extensa tarea en el ámbito de la gestión cultural. Fue gerente editorial de EUDEBA (Editorial de la Universidad de Buenos Aires) y coordinador del programa de cultura literaria de la Secretaría de Cultura de la Nación. Coordinó y asesoró proyectos en los Festivales de Cine Independiente y de Teatro de la Ciudad de Buenos Aires. Tiene tres hijos: María, León y Teo.